Şarap Bar Sahnesi: Berlin'de Doğal Şarap

On yıl önce Berlin'de doğal şarap bir nişti. Bugün, filtrelenmemiş ve minimalist üretim anlayışıyla hazırlanmış şaraplara odaklanan düzinelerce bar bulunuyor.

Freundschaft — Mittelstraße, Mitte

Küçük, samimi ve mükemmel biçimde küratörlüğü yapılmış. Menü her hafta değişiyor; işletme sahibi her üreticiyi şahsen tanıyor ve her kadeh için bir hikâye anlatıyor.

Jaja — Weserstraße, Neukölln

Neukölln'ü doğal şarap haritasına koyan bar. Yazın Weserstraße'de dışarıda, kışın tuğla duvarlar arasında içeride oturulur. Seçki son derece geniş, tavsiyeler ise her zaman isabetli.

Viniculture — Gipsstraße, Mitte

Bardan çok bir vinoteka niteliği taşıyan bu mekânda 200'den fazla açık şarap bulunuyor. Burada saatlerce tadım yapabilir ve öğrenebilirsiniz. Bunun yanı sıra küçük zanaat üreticilerinden gelen mükemmel peynir ve şarküteri tabakları da sunuluyor.