La Escena de los Bares de Vino: Vino Natural en Berlín
Jakob Schick
Hace diez años, el vino natural en Berlín era un nicho. Hoy existen decenas de bares especializados en vinos sin filtrar y de producción minimalista.
Freundschaft — Mittelstraße, Mitte
Pequeño, personal y excelentemente curado. La carta cambia cada semana, el propietario conoce personalmente a cada viticultor y cuenta una historia por cada copa.
Jaja — Weserstraße, Neukölln
El bar que puso a Neukölln en el mapa del vino natural. En verano se sienta uno fuera en la Weserstraße, en invierno dentro entre paredes de ladrillo visto. La selección es enorme y las recomendaciones siempre acertadas.
Viniculture — Gipsstraße, Mitte
Más vinoteca que bar, con más de 200 vinos por copa. Se puede pasar horas aquí probando y aprendiendo. Además, ofrece excelentes tablas de quesos y embutidos de pequeñas manufacturas artesanales.
Jakob Schick
Redactor en bevoflats. Siempre en busca del mejor café de la esquina.