La Scena dei Wine Bar: Vino Naturale a Berlino
Jakob Schick
Dieci anni fa il vino naturale a Berlino era una nicchia. Oggi esistono decine di bar specializzati in vini non filtrati e prodotti in modo minimalista.
Freundschaft — Mittelstraße, Mitte
Piccolo, personale e curato alla perfezione. La carta cambia ogni settimana, il proprietario conosce personalmente ogni vignaiolo e racconta una storia per ogni bicchiere.
Jaja — Weserstraße, Neukölln
Il bar che ha messo Neukölln sulla mappa del vino naturale. In estate si siede fuori sulla Weserstraße, in inverno all'interno tra pareti di mattoni a vista. La selezione è vastissima e i consigli sempre azzeccati.
Viniculture — Gipsstraße, Mitte
Più enoteca che bar, con oltre 200 vini al calice. Si possono trascorrere ore qui ad assaggiare e imparare. In accompagnamento, eccellenti taglieri di formaggi e salumi provenienti da piccole manifatture artigianali.
Jakob Schick
Redattore di bevoflats. Sempre alla ricerca del miglior caffè dietro l'angolo.