Street Food: De Curry 36 a la Markthalle Neun

En ninguna otra ciudad alemana se come tan bien con las manos como en Berlín. La ciudad tiene una cultura de street food que ha crecido a partir de la inmigración, la creatividad y la inclinación berlinesa por lo sencillo. Desde el original de la currywurst hasta el mejor döner, pasando por los mercados gastronómicos internacionales: quien quiera entender Berlín desde el punto de vista culinario, empieza en la calle.

Curry 36 — Mehringdamm

Probablemente el puesto de currywurst más famoso de Berlín. Desde 1981, aquí se codean taxistas con turistas, estudiantes con hombres de negocios. La salchicha viene con o sin tripa, y la salsa propia tiene exactamente el punto justo entre dulce y picante. Un clásico que se ha ganado su reputación.

Se pide en el mostrador y se come de pie en una de las mesas de metal de fuera. Así es como debe ser. Las patatas fritas son sólidas, pero la salchicha es la protagonista. Un plato con bebida cuesta alrededor de 5 euros; no hay almuerzo más barato en Berlín.

Dirección: Mehringdamm 36. Horario: Todos los días 9:00-5:00. Consejo: Pedir la salchicha con tripa, tiene más mordisco. Y elegir la salsa picante, no la suave.

Mustafas Gemüse Kebab — Mehringdamm

Justo enfrente de Curry 36 está Mustafas Gemüse Kebab, y la cola es legendaria. Esperas de 30-45 minutos son habituales, y los fines de semana puede ser incluso más. Pero el kebab de verduras con verduras a la parrilla, feta, una salsa secreta y pan de pita crujiente es realmente tan bueno como dicen.

El secreto está en las verduras: el calabacín, el pimiento y las patatas se asan directamente sobre la llama y adquieren un toque ahumado que no se encuentra en otros locales de kebab. La salsa es cremosa, ligeramente picante y lo une todo. Para los vegetarianos, este es uno de los mejores puestos de comida rápida de la ciudad.

Dirección: Mehringdamm 32. Presupuesto: 5-7 €. Consejo: Venir entre semana a las 15:00, cuando la cola es más corta. O justo antes del cierre.

Markthalle Neun — Eisenbahnstraße

El histórico mercado cubierto de 1891 tiene una historia llena de altibajos. Tras años de abandono, fue revitalizado en 2011 y hoy es uno de los puntos de encuentro culinarios más importantes de Kreuzberg. Entre semana, pequeños productores regentan sus puestos: queso, pan, vino y carne de granjas de Brandeburgo.

El punto álgido es el Street Food Thursday, todos los jueves de 17 a 22 horas. Entonces el mercado cubierto se convierte en un mercado gastronómico internacional con ramen, tacos, khinkali, injera etíope, pollo frito coreano y mucho más. Todo de pequeños puestos independientes. Los platos cuestan entre 5 y 10 euros y la calidad es consistentemente alta.

Los sábados hay un mercado semanal con productos ecológicos regionales, menos turístico que el Street Food Thursday y muy recomendable si se quiere cocinar en casa.

Dirección: Eisenbahnstr. 42/43. Street Food Thursday: Ju 17:00-22:00. Consejo: Llegar temprano y dar una vuelta por todos los puestos antes de pedir. A partir de las 19:00 se llena mucho.

Burgermeister — Schlesisches Tor

En un antiguo servicio público bajo el viaducto del metro en el Schlesisches Tor, el Burgermeister hace a la parrilla lo que probablemente son las mejores hamburguesas de la ciudad. La ubicación por sí sola merece una visita: una pequeña caseta revestida de azulejos verdes con un puñado de mesas altas alrededor, mientras la U1 traquetea por encima.

Las hamburguesas son de elaboración clásica: carne fresca, pan crujiente, buenos ingredientes y sin los artificios con los que trabajan otros locales de hamburguesas. El Meisterburger con beicon y huevo es el más vendido. Acompañado de patatas fritas con mayonesa casera. Un menú cuesta alrededor de 10 euros.

Dirección: Oberbaumstr. 8. Horario: Todos los días 11:00-3:00. Consejo: Venir tarde por la noche después de salir, el local abre hasta las 3 de la madrugada.

Imren Grill — Skalitzer Straße

Para muchos berlineses, el mejor döner de la ciudad, y eso dice mucho en una ciudad con más de 1.000 locales de döner. En Imren, la carne no se corta de un asador industrial, sino que se apila a mano y se cocina durante horas en la parrilla. El resultado es jugoso, sabroso y ahumado.

El pan es fresco, las ensaladas crujientes y la salsa viene en tres niveles de picante. Además hay lahmacun y pide, ambos excelentes. El local tiene una decoración sencilla; aquí lo que importa es la comida, no el ambiente.

Dirección: Skalitzer Str. 80. Presupuesto: 6-9 €. Consejo: Pedir el döner con picante y tomar un ayran de acompañamiento.

Consejos prácticos para el street food en Berlín

La mayoría de los puestos de comida rápida en Kreuzberg aceptan efectivo, algunos exclusivamente. Llevar 20 euros en billetes pequeños evita discusiones. Las propinas no son habituales en los puestos de comida rápida, pero redondear al euro siguiente siempre es bien recibido.

Para quien quiera probar varios en un día: Curry 36 y Mustafas están directamente uno al lado del otro en el Mehringdamm. Desde allí son 10 minutos a pie hasta la Markthalle Neun y otros 10 minutos más hasta el Burgermeister en el Schlesisches Tor. Una ruta perfecta para una tarde con hambre.

El mejor momento para el street food es entre las 12 y las 14 horas entre semana, cuando las colas son más cortas y todo está recién hecho. Los fines de semana hay mucha gente en todas partes, especialmente en Mustafas.